Algunas dietas promueven a los carbohidratos como saludables, mientras otras los satanizan. Y es entonces cuando todos nos preguntamos lo siguiente:
¿Los carbohidratos son buenos o malos? La respuesta es: Ambos, pueden ser tanto buenos como malos.
Podemos encontrar a los carbohidratos en todo lugar, como: en las frutas y vegetales, cereales y pan, en frutos secos como las nueces, almendras, cacahuates, en dulces y postres.
Los carbohidratos complejos son buenos, mientras que los carbohidratos simples son malos.
La estructura química de los carbohidratos complejos requieren que nuestro organismo se esfuerce más en la digestión y que la energía utilizada dure más tiempo.
Los carbohidratos simples son cantidades muy pequeñas de azúcar que se digieren rápidamente en el cuerpo, la energía que sale de ésta azúcar se almacena en forma de glucógeno, y lo que no se utiliza se convierte en grasa.
CC por Nutrimedicalgroup
Más información sobre carbohidratos y dieta en:
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?pid=S1409-14292005000100002&script=sci_arttext
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